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怎么鑒別綠茶?

2015-01-26 08:34:58    點擊:
綠茶的清新、香甜、甘爽讓人欲罷不能,盡管我們提倡一年四季要隨著氣候不同,飲不一樣的茶,但是喜歡喝綠茶的朋友,不管多么的熱多么的冷,
綠茶的清新、香甜、甘爽讓人欲罷不能,盡管我們提倡一年四季要隨著氣候不同,飲不一樣的茶,但是喜歡喝綠茶的朋友,不管多么的熱多么的冷,都離不開綠茶,綠茶品種很多,品質不一,我們購買的時候一樣要細細辨別,下面就和小編一起學習怎么鑒別綠茶。
  茶葉的品質差別較大,怎么鑒別綠茶?可根據外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑒別。
  新茶和陳茶:
  新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,聞有濃味茶香;泡出的茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。
  陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤,香氣低沉,如對茶葉用口吹熱氣,濕潤的地方葉色黃且干澀,聞有冷感;泡出的茶湯色澤深黃,味雖醇厚但不爽口,葉底陳黃欠明亮。
  春茶、夏茶和秋茶:
  春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤,條索緊結、厚重;泡出的茶湯味濃、甘醇爽口,香氣濃,葉底柔軟明亮。
  夏茶外形條索較粗松,色雜,葉芽木質分明;泡出的茶湯味澀,葉底質硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。
  秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠;泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡,葉底質柔軟,多銅色單片。
  高山茶和平地茶:
  高山茶外形條索厚重,色綠、富光澤;泡出的茶湯色澤綠亮,香氣持久,滋味濃厚,葉底明亮,葉質柔軟。
  平地茶外形條索細瘦、露筋、輕薄,色黃綠;泡出的茶湯色清淡,香氣平淡,滋味醇和,葉質較硬,葉脈顯露。
  綠茶是一種不發酵的茶。這種茶葉是采用新鮮茶葉在高溫殺青后,再經揉捻、干燥而制成的。對于綠茶了解不深的人,也許無法鑒別綠茶質量的優劣。即使是經常飲綠茶的朋友也不一定能準確的鑒別它,希望通過今天小編的介紹后,大家都能懂得怎么鑒別綠茶。
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